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| CAS号 : | 134-03-2 |
精确质量 : | 198.01400 |
| 分子式 : | C6H7NaO6 |
logP : | -1.53490 |
| 分子量 : | 198.10600 |
PSA : | 110.05000 |
抗坏血酸钠 | |
Sodium L-Ascorbate | |
134-03-2 | |
C6H7NaO6 | |
198.10600 | |
110.05000 | |
-1.53490 | |
198.01400 |
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105.5 ° (C=10, H2O)
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白色至灰白色固体
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通风低温干燥
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238.2ºC
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552.7ºC at 760 mmHg
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220 °C (dec.)(lit.)
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1.799 g/cm3
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620 g/L (20 ºC)
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1.62E-14mmHg at 25°C
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Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
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CI7671000
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1
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S24/25
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R68
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在抗坏血酸的溶液中先后加入碳酸氢钠、异丙醇,经反应即得,也可由抗坏血酸与碳酸钠加热反应,过滤而得。 | |
D-抗坏血酸钠维生素C钠被用作营养增补剂和抗氧化剂，其作用与Vc相同，医药上用于补充维生素C，该品1g的生理功能相当于0.89gVc。由于它具有无酸味、易溶于水等优点，添加于食品和饮料中可用于抗氧化，能有效防止食品和饮料变色，变味。因此被广泛用于火腿、香肠、鱼糕的保鲜固色和月饼、蛋糕的防霉。加入化妆品中用于防皱、抗衰老、美白。据报道，月饼中加入适当比例的Vc-钠，能使其保持清香、新鲜，保存期可达40天以上。 |
