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甲醛
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碳酸氢钠
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半胱氨酸
合成路线
（共 536 条）
52-90-4
半胱氨酸
→
反应条件
498-40-8
L-磺基丙氨酸
+
56-89-3
L-胱氨酸
反应条件
sodium hypochlorite Oxidation; chlorination; Kinetics; Further Variations:pH-values;
参考文献
Armesto; Canle L.; Fernandez; Garcia; Santaballa
Tetrahedron, 2000 , vol. 56, # 8 p. 1103 - 1109
52-90-4
半胱氨酸
+
532-20-7
→
反应条件
3581-89-3
5-甲基噻唑
反应条件
water; 1-palmitoyl-2-linoleoyl-sn-glycero-3-phosphocholine T=185°C; 0.333333 h; also without lecithin and ribose; Product distribution;
参考文献
Mottram, Donald S.; Whitfield, Frank B.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1995 , vol. 43, # 4 p. 984 - 988
58-86-6
木糖
+
52-90-4
半胱氨酸
+
59-43-8
核黄素
→
反应条件
98-01-1
糠醛
+
137-00-8
4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑
+
3188-00-9
2-甲基四氢呋喃-3-酮
+
40789-98-8
+
67633-97-0
+
98-02-2
+
63012-97-5
+
28588-74-1
反应条件
T=145°C; Maillard reaction; pH=4; 0.333333 h; aq. phosphate buffer;
参考文献
Cerny, Christoph; Briffod, Matthieu
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2007 , vol. 55, # 4 p. 1552 - 1556
58-86-6
木糖
+
52-90-4
半胱氨酸
+
59-43-8
核黄素
→
反应条件
74015-70-6
+
137-00-8
4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑
+
3188-00-9
2-甲基四氢呋喃-3-酮
+
40789-98-8
+
67633-97-0
+
98-02-2
+
63012-97-5
+
28588-74-1
反应条件
T=145°C; Maillard reaction; pH=6; 0.333333 h; aq. phosphate buffer;
参考文献
Cerny, Christoph; Briffod, Matthieu
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2007 , vol. 55, # 4 p. 1552 - 1556
52-90-4
半胱氨酸
+
1262683-58-8
+
59-43-8
核黄素
→
反应条件
3188-00-9
2-甲基四氢呋喃-3-酮
+
40789-98-8
+
67633-97-0
反应条件
T=145°C; Maillard reaction; pH=5; 0.333333 h; aq. phosphate buffer;
参考文献
Cerny, Christoph; Briffod, Matthieu
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2007 , vol. 55, # 4 p. 1552 - 1556
50-00-0
+
52-90-4
半胱氨酸
+
24424-99-5
→
反应条件
51077-16-8
反应条件
1: formaldehyd; (R)-cysteine With sodium hydroxide 2: di-tert-butyl dicarbonate With sodium hydroxide in 1,4-dioxane; water
参考文献
Rambo, Raoni S.; Schneider, Paulo H.
Tetrahedron Asymmetry, 2010 , vol. 21, # 18 p. 2254 - 2257
58-86-6
木糖
+
52-90-4
半胱氨酸
+
59-43-8
核黄素
→
反应条件
98-01-1
糠醛
+
137-00-8
4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑
+
3188-00-9
2-甲基四氢呋喃-3-酮
+
40789-98-8
+
67633-97-0
+
98-02-2
+
63012-97-5
+
28588-74-1
反应条件
T=145°C; Maillard reaction; pH=4; 0.333333 h; aq. phosphate buffer;
参考文献
Cerny, Christoph; Briffod, Matthieu
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2007 , vol. 55, # 4 p. 1552 - 1556
58-86-6
木糖
+
52-90-4
半胱氨酸
+
59-43-8
核黄素
→
反应条件
74015-70-6
+
137-00-8
4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑
+
3188-00-9
2-甲基四氢呋喃-3-酮
+
40789-98-8
+
67633-97-0
+
98-02-2
+
63012-97-5
+
28588-74-1
反应条件
T=145°C; Maillard reaction; pH=6; 0.333333 h; aq. phosphate buffer;
参考文献
Cerny, Christoph; Briffod, Matthieu
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2007 , vol. 55, # 4 p. 1552 - 1556
52-90-4
半胱氨酸
+
1262683-58-8
+
59-43-8
核黄素
→
反应条件
3188-00-9
2-甲基四氢呋喃-3-酮
+
40789-98-8
+
67633-97-0
反应条件
T=145°C; Maillard reaction; pH=5; 0.333333 h; aq. phosphate buffer;
参考文献
Cerny, Christoph; Briffod, Matthieu
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52-90-4
半胱氨酸
→
反应条件
921-01-7
反应条件
hydrogenchloride; ethanethiol T=110°C; various times; Rate constant;
参考文献
Liebigs Annalen der Chemie, , # 3 p. 354 - 365
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