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63148-62-9
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碳酸氢钠
471-34-1
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甲醛
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二甲基亚砜
碳酸氢钠
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氨基丙酸
合成路线
（共 623 条）
56-41-7
氨基丙酸
+
56-87-1
赖氨酸
+
50-99-7
葡萄糖
→
反应条件
290-37-9
吡嗪
+
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
5910-89-4
2,3-二甲基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
108-50-9
2,6-二甲基吡嗪
+
14667-55-1
2,3,5-三甲基吡嗪
+
80935-98-4
+
13925-03-6
2-乙基-6-甲基吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
反应条件
in water T=130°C; Maillard reaction; pH=8; 2 h;
参考文献
Journal of Agricultural and Food Chemistry, , vol. 58, # 4 p. 2470 - 2478
56-41-7
氨基丙酸
+
56-87-1
赖氨酸
+
78-98-8
丙酮醛
→
反应条件
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
5910-89-4
2,3-二甲基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
108-50-9
2,6-二甲基吡嗪
+
14667-55-1
2,3,5-三甲基吡嗪
+
80935-98-4
+
13925-07-0
+
22047-26-3
+
15707-34-3
反应条件
in water T=130°C; Maillard reaction; pH=8; 2 h;
参考文献
Journal of Agricultural and Food Chemistry, , vol. 58, # 4 p. 2470 - 2478
2280-44-6
+
56-41-7
氨基丙酸
→
反应条件
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
108-50-9
2,6-二甲基吡嗪
+
13925-03-6
2-乙基-6-甲基吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
反应条件
in various solvent(s) T=180°C; 0.116667 h; other amino acids (also 13C-labeled); also fructose; Product distributionMechanism;
参考文献
Journal of Agricultural and Food Chemistry, , vol. 43, # 11 p. 2818 - 2822
56-41-7
氨基丙酸
+
56-87-1
赖氨酸
+
50-99-7
葡萄糖
→
反应条件
290-37-9
吡嗪
+
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
5910-89-4
2,3-二甲基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
108-50-9
2,6-二甲基吡嗪
+
14667-55-1
2,3,5-三甲基吡嗪
+
80935-98-4
+
13925-03-6
2-乙基-6-甲基吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
反应条件
in water T=130°C; Maillard reaction; pH=8; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010 , vol. 58, # 4 p. 2470 - 2478
56-41-7
氨基丙酸
+
56-87-1
赖氨酸
+
78-98-8
丙酮醛
→
反应条件
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
5910-89-4
2,3-二甲基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
108-50-9
2,6-二甲基吡嗪
+
14667-55-1
2,3,5-三甲基吡嗪
+
80935-98-4
+
13925-07-0
+
22047-26-3
+
15707-34-3
反应条件
in water T=130°C; Maillard reaction; pH=8; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010 , vol. 58, # 4 p. 2470 - 2478
2280-44-6
+
56-41-7
氨基丙酸
→
反应条件
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
108-50-9
2,6-二甲基吡嗪
+
13925-03-6
2-乙基-6-甲基吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
反应条件
in various solvent(s) T=180°C; 0.116667 h; other amino acids (also 13C-labeled); also fructose; Product distributionMechanism;
参考文献
Journal of Agricultural and Food Chemistry, , vol. 43, # 11 p. 2818 - 2822
56-41-7
氨基丙酸
+
2258-42-6
→
反应条件
5893-10-7
反应条件
in ethyl acetate T=-5 - 20°C; 2 h;
参考文献
Macromolecules, , vol. 46, # 3 p. 1124 - 1132
64-18-6
+
56-41-7
氨基丙酸
→
反应条件
5893-10-7
反应条件
(AcO2)O
参考文献
Tetrahedron, , vol. 51, # 19 p. 5689 - 5700
56-41-7
氨基丙酸
→
反应条件
113-24-6
反应条件
1: With sodium acetate; acetic acid in ethanol; water T=50°C; pH=7.15; 2: in ethanol
参考文献
Russian Journal of General Chemistry, , vol. 79, # 1 p. 117 - 120
56-41-7
氨基丙酸
+
114-76-1
→
反应条件
150-30-1
+
113-24-6
反应条件
acetate buffer; N(1+)C5His2C16; PL(1+)2C16; Cu(II) perchlorate in water T=30°C; 48 h; Kinetics;
参考文献
Murakami, Yukito; Kikuchi, Jun-ichi; Akiyoshi, Kazunari; Imori, Toru
Journal of the Chemical Society, Perkin Transactions 2: Physical Organic Chemistry (1972-1999), 1985 , p. 1919 - 1924
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