Knol, Jeroen J.; Van Loon, Wil A. M.; Linssen, Jozef P. H.; Ruck, Anne-Laure; Van Boekel, Martinus A. J. S.; Voragen, Alphons G. J.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2005 , vol. 53, # 15 p. 6133 - 6139