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63148-62-9
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二甲基亚砜
碳酸氢钠
471-34-1
葡萄糖
合成路线
（共 284 条）
492-62-6
葡萄糖
+
56-40-6
甘氨酸
→
反应条件
290-37-9
吡嗪
+
5910-89-4
2,3-二甲基吡嗪
+
17398-16-2
2-乙基-3,5,6-三甲基吡嗪
+
13925-08-1
2-甲基-5-乙烯基 吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
反应条件
T=130°C; Maillard reaction; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams, An; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 , vol. 60, # 18 p. 4697 - 4708
492-62-6
葡萄糖
+
72-18-4
L-缬氨酸
+
56-87-1
赖氨酸
→
反应条件
290-37-9
吡嗪
+
5910-89-4
2,3-二甲基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
18138-05-1
3,5-二乙基-2-甲基-吡嗪
+
13925-08-1
2-甲基-5-乙烯基 吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
+
32736-94-0
反应条件
T=130°C; Maillard reaction; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams, An; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 , vol. 60, # 18 p. 4697 - 4708
492-62-6
葡萄糖
+
997-62-6
甘氨酰赖氨酸
→
反应条件
290-37-9
吡嗪
+
5910-89-4
2,3-二甲基吡嗪
+
13238-84-1
2,5-二乙基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
13925-03-6
2-乙基-6-甲基吡嗪
+
13925-07-0
2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪
+
13925-09-2
2-甲基-6-乙烯基吡嗪
+
13925-08-1
2-甲基-5-乙烯基 吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
反应条件
T=130°C; Maillard reaction; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams, An; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 , vol. 60, # 18 p. 4697 - 4708
492-62-6
葡萄糖
+
5051-06-9
→
反应条件
290-37-9
吡嗪
+
5910-89-4
2,3-二甲基吡嗪
+
13238-84-1
2,5-二乙基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
13925-03-6
2-乙基-6-甲基吡嗪
+
13925-07-0
2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪
+
13925-09-2
2-甲基-6-乙烯基吡嗪
+
13925-08-1
2-甲基-5-乙烯基 吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
反应条件
T=130°C; Maillard reaction; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams, An; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 , vol. 60, # 18 p. 4697 - 4708
492-62-6
葡萄糖
+
556-50-3
双甘肽
→
反应条件
5910-89-4
2,3-二甲基吡嗪
+
13238-84-1
2,5-二乙基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
160818-30-4
+
80935-98-4
+
13925-03-6
2-乙基-6-甲基吡嗪
+
13925-07-0
2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪
+
13925-08-1
2-甲基-5-乙烯基 吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
反应条件
T=130°C; Maillard reaction; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams, An; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 , vol. 60, # 18 p. 4697 - 4708
492-62-6
葡萄糖
+
56-41-7
+
56-87-1
赖氨酸
→
反应条件
290-37-9
吡嗪
+
5910-89-4
2,3-二甲基吡嗪
+
13925-00-3
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
13925-03-6
2-乙基-6-甲基吡嗪
+
13925-07-0
2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪
+
13925-08-1
2-甲基-5-乙烯基 吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
+
18138-04-0
反应条件
T=130°C; Maillard reaction; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams, An; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 , vol. 60, # 18 p. 4697 - 4708
492-62-6
葡萄糖
+
56-87-1
赖氨酸
+
56-40-6
甘氨酸
→
反应条件
290-37-9
吡嗪
+
5910-89-4
2,3-二甲基吡嗪
+
13925-00-3
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
17398-16-2
2-乙基-3,5,6-三甲基吡嗪
+
13925-07-0
2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪
+
13925-09-2
2-甲基-6-乙烯基吡嗪
+
13925-08-1
2-甲基-5-乙烯基 吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
反应条件
T=130°C; Maillard reaction; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams, An; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 , vol. 60, # 18 p. 4697 - 4708
492-62-6
葡萄糖
→
反应条件
620-02-0
反应条件
5 Pd(II)/C(eggshell); hydrogen iodide; hydrogen in water; benzene T=105°C; P=15514.9 Torr; 2 h; Autoclave;
参考文献
Yang, Weiran; Sen, Ayusman
ChemSusChem, 2011 , vol. 4, # 3 p. 349 - 352
492-62-6
葡萄糖
→
反应条件
547-64-8
+
624-45-3
反应条件
SnCl2·2H2O; zinc(II) chloride in methanol T=179.84°C; Reagent/catalystTemperature;
参考文献
Catalysis Communications, , vol. 49, p. 78 - 81
492-62-6
葡萄糖
→
反应条件
39686-94-7
反应条件
1: ZnCl2-H3PO4 2: KOH / 2 h / 130 - 150 °C 3: 1M H2SO4 / methanol / 4 h / Heating 4: 55 percent Spectr. / pyridine View Scheme
参考文献
Burger, Johann F. W.; Brandt, E. Vincent; Ferreira, Daneel
Phytochemistry (Elsevier), 1987 , vol. 26, # 5 p. 1453 - 1458
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