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471-34-1
葡萄糖
合成路线
（共 284 条）
492-62-6
葡萄糖
+
72-18-4
L-缬氨酸
+
56-87-1
赖氨酸
→
反应条件
290-37-9
吡嗪
+
5910-89-4
2,3-二甲基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
18138-05-1
3,5-二乙基-2-甲基-吡嗪
+
13925-08-1
2-甲基-5-乙烯基 吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
+
32736-94-0
反应条件
T=130°C; Maillard reaction; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams, An; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 , vol. 60, # 18 p. 4697 - 4708
492-62-6
葡萄糖
+
997-62-6
甘氨酰赖氨酸
→
反应条件
290-37-9
吡嗪
+
5910-89-4
2,3-二甲基吡嗪
+
13238-84-1
2,5-二乙基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
13925-03-6
2-乙基-6-甲基吡嗪
+
13925-07-0
2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪
+
13925-09-2
2-甲基-6-乙烯基吡嗪
+
13925-08-1
2-甲基-5-乙烯基 吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
反应条件
T=130°C; Maillard reaction; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams, An; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 , vol. 60, # 18 p. 4697 - 4708
492-62-6
葡萄糖
+
5051-06-9
→
反应条件
290-37-9
吡嗪
+
5910-89-4
2,3-二甲基吡嗪
+
13238-84-1
2,5-二乙基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
13925-03-6
2-乙基-6-甲基吡嗪
+
13925-07-0
2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪
+
13925-09-2
2-甲基-6-乙烯基吡嗪
+
13925-08-1
2-甲基-5-乙烯基 吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
反应条件
T=130°C; Maillard reaction; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams, An; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 , vol. 60, # 18 p. 4697 - 4708
492-62-6
葡萄糖
+
556-50-3
双甘肽
→
反应条件
5910-89-4
2,3-二甲基吡嗪
+
13238-84-1
2,5-二乙基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
160818-30-4
+
80935-98-4
+
13925-03-6
2-乙基-6-甲基吡嗪
+
13925-07-0
2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪
+
13925-08-1
2-甲基-5-乙烯基 吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
反应条件
T=130°C; Maillard reaction; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams, An; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 , vol. 60, # 18 p. 4697 - 4708
492-62-6
葡萄糖
+
56-41-7
氨基丙酸
+
56-87-1
赖氨酸
→
反应条件
290-37-9
吡嗪
+
5910-89-4
2,3-二甲基吡嗪
+
13925-00-3
2-乙基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
13925-03-6
2-乙基-6-甲基吡嗪
+
13925-07-0
2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪
+
13925-08-1
2-甲基-5-乙烯基 吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
+
18138-04-0
2,3-二乙基-5-甲基吡嗪
反应条件
T=130°C; Maillard reaction; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams, An; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 , vol. 60, # 18 p. 4697 - 4708
492-62-6
葡萄糖
+
56-87-1
赖氨酸
+
56-40-6
甘氨酸
→
反应条件
290-37-9
吡嗪
+
5910-89-4
2,3-二甲基吡嗪
+
13925-00-3
2-乙基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
17398-16-2
2-乙基-3,5,6-三甲基吡嗪
+
13925-07-0
2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪
+
13925-09-2
2-甲基-6-乙烯基吡嗪
+
13925-08-1
2-甲基-5-乙烯基 吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
反应条件
T=130°C; Maillard reaction; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams, An; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 , vol. 60, # 18 p. 4697 - 4708
492-62-6
葡萄糖
+
108-24-7
乙酸酐
→
反应条件
83-87-4
1,2,3,4,6-alpha-D-葡萄糖五乙酸酯
反应条件
erbium(III) chloride T=50°C; 7 h;
参考文献
Australian Journal of Chemistry, , vol. 60, # 1 p. 75 - 79
492-62-6
葡萄糖
→
反应条件
98-01-1
糠醛
+
67-47-0
5-羟甲基糠醛
反应条件
hydrogenchloride in water T=160°C; pH=1.5; 0.5 h; Kinetics; Reagent/catalystpH-valueTemperature;
参考文献
Cinlar, Basak; Wang, Tianfu; Shanks, Brent H.
Applied Catalysis A: General, 2013 , vol. 450, p. 237 - 242
6763-34-4
D-木糖
+
492-62-6
葡萄糖
+
64-17-5
乙醇
→
反应条件
98-01-1
糠醛
+
67-47-0
5-羟甲基糠醛
+
1917-65-3
5-(乙氧基甲基)呋喃-2-甲醛
反应条件
aluminium trifluoromethanesulphonate T=150°C; P=9375.94 Torr; 1 h; Product distribution / selectivity;
参考文献
WO2009/30511 A1, ;
Page/Page column 8-9 ;
67-56-1
甲醇
+
6763-34-4
D-木糖
+
492-62-6
葡萄糖
→
反应条件
98-01-1
糠醛
+
67-47-0
5-羟甲基糠醛
+
1917-64-2
5-甲氧基甲基-2-呋喃甲醛
反应条件
aluminium trifluoromethanesulphonate T=150°C; P=9375.94 Torr; 1 h; Product distribution / selectivity;
参考文献
WO2009/30511 A1, ;
Page/Page column 9 ;
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