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甲醛
63148-62-9
MDI
丁酮
二甲基亚砜
碳酸氢钠
471-34-1
甘氨酰赖氨酸
合成路线
（共 19 条）
997-62-6
甘氨酰赖氨酸
+
78-98-8
丙酮醛
→
反应条件
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
54410-83-2
5-异丁基-2,3-二甲基吡嗪
+
55138-77-7
+
13925-07-0
2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪
+
22047-27-4
1-(5-甲基吡嗪基)-乙酮
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
反应条件
T=130°C; Maillard reaction; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams, An; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 , vol. 60, # 18 p. 4697 - 4708
997-62-6
甘氨酰赖氨酸
+
78-98-8
丙酮醛
→
反应条件
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
54410-83-2
5-异丁基-2,3-二甲基吡嗪
+
55138-77-7
+
13925-07-0
2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪
+
22047-27-4
1-(5-甲基吡嗪基)-乙酮
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
反应条件
T=130°C; Maillard reaction; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams, An; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 , vol. 60, # 18 p. 4697 - 4708
997-62-6
甘氨酰赖氨酸
→
反应条件
56-87-1
赖氨酸
+
56-40-6
甘氨酸
反应条件
15K(1+)*H(1+)*25H2O*O122P4W34Zr(16-); water; DCl in water-d2 T=60°C; pH=5;
参考文献
Absillis, Gregory; Parac-Vogt, Tatjana N.
Inorganic Chemistry, 2012 , vol. 51, # 18 p. 9902 - 9910,9
997-62-6
甘氨酰赖氨酸
+
78-98-8
丙酮醛
→
反应条件
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
54410-83-2
5-异丁基-2,3-二甲基吡嗪
+
55138-77-7
+
13925-07-0
2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪
+
22047-27-4
1-(5-甲基吡嗪基)-乙酮
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
反应条件
T=130°C; Maillard reaction; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams, An; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 , vol. 60, # 18 p. 4697 - 4708
492-62-6
葡萄糖
+
997-62-6
甘氨酰赖氨酸
→
反应条件
290-37-9
吡嗪
+
5910-89-4
2,3-二甲基吡嗪
+
13238-84-1
2,5-二乙基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
13925-03-6
2-乙基-6-甲基吡嗪
+
13925-07-0
2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪
+
13925-09-2
2-甲基-6-乙烯基吡嗪
+
13925-08-1
2-甲基-5-乙烯基 吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
反应条件
T=130°C; Maillard reaction; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams, An; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 , vol. 60, # 18 p. 4697 - 4708
997-62-6
甘氨酰赖氨酸
+
131543-46-9
→
反应条件
290-37-9
吡嗪
反应条件
T=130°C; Maillard reaction; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams, An; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 , vol. 60, # 18 p. 4697 - 4708
492-62-6
葡萄糖
+
997-62-6
甘氨酰赖氨酸
→
反应条件
290-37-9
吡嗪
+
5910-89-4
2,3-二甲基吡嗪
+
13238-84-1
2,5-二乙基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
13925-03-6
2-乙基-6-甲基吡嗪
+
13925-07-0
2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪
+
13925-09-2
2-甲基-6-乙烯基吡嗪
+
13925-08-1
2-甲基-5-乙烯基 吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
反应条件
T=130°C; Maillard reaction; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams, An; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 , vol. 60, # 18 p. 4697 - 4708
492-62-6
葡萄糖
+
997-62-6
甘氨酰赖氨酸
→
反应条件
290-37-9
吡嗪
+
5910-89-4
2,3-二甲基吡嗪
+
13238-84-1
2,5-二乙基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
13925-03-6
2-乙基-6-甲基吡嗪
+
13925-07-0
2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪
+
13925-09-2
2-甲基-6-乙烯基吡嗪
+
13925-08-1
2-甲基-5-乙烯基 吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
反应条件
T=130°C; Maillard reaction; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams, An; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 , vol. 60, # 18 p. 4697 - 4708
492-62-6
葡萄糖
+
997-62-6
甘氨酰赖氨酸
→
反应条件
290-37-9
吡嗪
+
5910-89-4
2,3-二甲基吡嗪
+
13238-84-1
2,5-二乙基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
13925-03-6
2-乙基-6-甲基吡嗪
+
13925-07-0
2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪
+
13925-09-2
2-甲基-6-乙烯基吡嗪
+
13925-08-1
2-甲基-5-乙烯基 吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
反应条件
T=130°C; Maillard reaction; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams, An; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 , vol. 60, # 18 p. 4697 - 4708
997-62-6
甘氨酰赖氨酸
+
78-98-8
丙酮醛
→
反应条件
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
54410-83-2
5-异丁基-2,3-二甲基吡嗪
+
55138-77-7
+
13925-07-0
2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪
+
22047-27-4
1-(5-甲基吡嗪基)-乙酮
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
反应条件
T=130°C; Maillard reaction; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams, An; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 , vol. 60, # 18 p. 4697 - 4708
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