3-己酮

1.制法: 于0.5L反应瓶中,加入3-己炔
(2)28.7g(0.35mol),100mL(1.00mol/L)的硼氢化钠-二甘醇二甲醚溶液。搅拌下加入0.135mol的三氟化硼-乙醚溶液,生成不饱和有机硼化合物。慢慢加入30%的过氧化氢36mL,保持反应液PH在8左右。反应结束后,乙醚提取,无水硫酸镁干燥,蒸出乙醚,收集120～121℃的馏分或118℃/99.1kPa的馏分,得化合物
(1)23.8g,收率62%,nD201.4004～1.4007。
2.制法: 参照上述3-戊酮的制备方法(参考书3
35),用正丁酸
(2)352g(4mol)和丙酸296(6mol)进行反应,得到3-己酮
(1)214g,bp122～124℃,收率53%。同时副产物得到3-戊酮98g,bp100～102℃和4-庚酮66g,bp144～146℃。

1.用作食品用香料。主要用于配制葡萄酒等果酒香精及肉香精。
2.用作溶剂。