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471-34-1
抗坏血酸
合成路线
（共 364 条）
611-34-7
5-氨基喹啉
→
反应条件
91004-60-3
5-肼基喹啉盐酸盐
反应条件
hydrogenchloride in water
参考文献
Lambert, John F.; Norris, Timothy
Patent: US2002/82274 A1, 2002 ;
22414-24-0
2,5-二氢-2,5-二甲氧基-2-甲基呋喃
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
93135-89-8
反应条件
in water 24 h;
参考文献
Fodor; Sussangkarn; Mathelier; et al.
Journal of Organic Chemistry, 1984 , vol. 49, # 26 p. 5064 - 5069
34218-22-9
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
93135-89-8
反应条件
in water 4 h;
参考文献
Fodor; Sussangkarn; Mathelier; et al.
Journal of Organic Chemistry, 1984 , vol. 49, # 26 p. 5064 - 5069
56-45-1
L-丝氨酸
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
271-89-6
氧茚
+
13925-00-3
2-乙基吡嗪
+
823-82-5
2,5-二甲酰基呋喃
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
1438-94-4
1-(2-呋喃基甲基)-1H-吡咯
+
96-76-4
2,4-二叔丁基酚
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
21835-01-8
乙基环戊烯醇酮
反应条件
sodium hydroxide T=143°C; Maillard reaction; pH=6; 2 h; aq. phosphate bufferSealed vial;
参考文献
Yu, Ai-Nong; Zhang, Ai-Dong
Food Chemistry, 2010 , vol. 119, # 1 p. 214 - 219
56-45-1
L-丝氨酸
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
13925-00-3
2-乙基吡嗪
+
13238-84-1
2,5-二乙基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
96-76-4
2,4-二叔丁基酚
+
55138-63-1
+
13925-03-6
2-乙基-6-甲基吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
反应条件
sodium hydroxide T=143°C; Maillard reaction; pH=9.55; 2 h; aq. phosphate bufferSealed vial;
参考文献
Yu, Ai-Nong; Zhang, Ai-Dong
Food Chemistry, 2010 , vol. 119, # 1 p. 214 - 219
56-45-1
L-丝氨酸
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
13925-00-3
2-乙基吡嗪
+
13238-84-1
2,5-二乙基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
96-76-4
2,4-二叔丁基酚
+
13925-03-6
2-乙基-6-甲基吡嗪
+
18138-05-1
3,5-二乙基-2-甲基-吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
21835-01-8
乙基环戊烯醇酮
反应条件
sodium hydroxide T=143°C; Maillard reaction; pH=7; 2 h; aq. phosphate bufferSealed vial;
参考文献
Yu, Ai-Nong; Zhang, Ai-Dong
Food Chemistry, 2010 , vol. 119, # 1 p. 214 - 219
56-45-1
L-丝氨酸
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
13925-00-3
2-乙基吡嗪
+
13238-84-1
2,5-二乙基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
96-76-4
2,4-二叔丁基酚
+
13925-03-6
2-乙基-6-甲基吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
+
21835-01-8
乙基环戊烯醇酮
反应条件
sodium hydroxide T=143°C; Maillard reaction; pH=8; 2 h; aq. phosphate bufferSealed vial;
参考文献
Yu, Ai-Nong; Zhang, Ai-Dong
Food Chemistry, 2010 , vol. 119, # 1 p. 214 - 219
72-19-5
L-苏氨酸
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
98-01-1
糠醛
+
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
823-82-5
2,5-二甲酰基呋喃
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
1197-40-6
2-(呋喃-2-基甲基)呋喃
+
96-76-4
2,4-二叔丁基酚
+
18138-05-1
3,5-二乙基-2-甲基-吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
21835-01-8
乙基环戊烯醇酮
反应条件
sodium hydroxide T=143°C; Maillard reaction; pH=5; 2 h; aq. phosphate bufferSealed vial;
参考文献
Yu, Ai-Nong; Zhang, Ai-Dong
Food Chemistry, 2010 , vol. 119, # 1 p. 214 - 219
72-19-5
L-苏氨酸
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
823-82-5
2,5-二甲酰基呋喃
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
1115-11-3
2-甲基-2-丁烯醛; 惕各醛; 顺芷醛
+
96-76-4
2,4-二叔丁基酚
+
18138-05-1
3,5-二乙基-2-甲基-吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
18138-04-0
+
21835-01-8
乙基环戊烯醇酮
反应条件
sodium hydroxide T=143°C; Maillard reaction; pH=6; 2 h; aq. phosphate bufferSealed vial;
参考文献
Yu, Ai-Nong; Zhang, Ai-Dong
Food Chemistry, 2010 , vol. 119, # 1 p. 214 - 219
72-19-5
L-苏氨酸
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
13925-00-3
2-乙基吡嗪
+
13238-84-1
2,5-二乙基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
13925-03-6
2-乙基-6-甲基吡嗪
+
18138-05-1
3,5-二乙基-2-甲基-吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
+
15707-23-0
2-乙基-3-甲基吡嗪
+
18138-04-0
反应条件
sodium hydroxide T=143°C; Maillard reaction; pH=8; 2 h; aq. phosphate bufferSealed vial;
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