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半胱氨酸
合成路线
(共 536 条)
52-90-4
半胱氨酸
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
1708-32-3
2,5-二氢噻吩
+
188290-36-0
+
554-14-3
2-甲基噻吩
+
3581-91-7
4,5-二甲基噻唑
+
74015-70-6
+
13623-11-5
2,4,5-三甲基噻唑
+
88-15-3
2-乙酰基噻吩
+
24295-03-2
2-乙酰基噻唑
+
13679-72-6
2-乙酰-3-甲基噻吩
+
867253-51-8
反应条件
T=140°C; Maillard reaction; pH=8; 2 h; aq. phosphate bufferSealed vessel;
参考文献
Yu, Ai-Nong; Tan, Zhi-Wei; Wang, Fa-Song
Food Chemistry, 2012 , vol. 132, # 3 p. 1316 - 1323
52-90-4
半胱氨酸
+
123-38-6
丙醛
→
反应条件
24050-09-7
+
554-14-3
2-甲基噻吩
+
2396-42-1
2,4,6-三乙基-1,3,5-三氧杂环己烷
+
14250-96-5
2-甲基-2-戊烯醛
+
124-07-2
辛酸
+
100590-83-8
反应条件
in water T=110°C; 3 h; addition of triglyceride, variation of solvent conditions; Product distribution;
参考文献
Okumura, Joji
Agricultural and Biological Chemistry, 1991 , vol. 55, # 6 p. 1537 - 1545
52-90-4
半胱氨酸
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
1940-01-8
+
1468-83-3
+
24295-03-2
2-乙酰基噻唑
+
251-41-2
+
23654-92-4
+
867253-51-8
反应条件
T=141°C; pH=9; 2 h; aq. phosphate buffer;
参考文献
Yu, Ai-Nong; Zhang, Ai-Dong
Food Chemistry, 2010 , vol. 121, # 4 p. 1060 - 1065
52-90-4
半胱氨酸
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
1940-01-8
+
24295-03-2
2-乙酰基噻唑
+
251-41-2
+
13393-75-4
+
23654-92-4
+
867253-51-8
反应条件
T=141°C; pH=8; 2 h; aq. phosphate buffer;
参考文献
Yu, Ai-Nong; Zhang, Ai-Dong
Food Chemistry, 2010 , vol. 121, # 4 p. 1060 - 1065
52-90-4
半胱氨酸
+
1122-91-4
→
反应条件
294866-41-4
反应条件
in ethanol T=20°C; 5 h;
参考文献
Gududuru, Veeresa; Hurh, Eunju; Dalton, James T.; Miller, Duane D.
Journal of Medicinal Chemistry, 2005 , vol. 48, # 7 p. 2584 - 2588
52-90-4
半胱氨酸
+
56-87-1
+
131543-46-9
→
反应条件
290-37-9
反应条件
in water T=130°C; Maillard reaction; pH=8; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010 , vol. 58, # 4 p. 2470 - 2478
52-90-4
半胱氨酸
+
56-87-1
+
50-99-7
→
反应条件
290-37-9
+
109-08-0
+
5910-89-4
+
14667-55-1
+
13925-03-6
+
15707-34-3
反应条件
in water T=130°C; Maillard reaction; pH=8; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010 , vol. 58, # 4 p. 2470 - 2478
58-86-6
+
52-90-4
半胱氨酸
+
59-43-8
→
反应条件
98-01-1
+
137-00-8
+
3188-00-9
+
40789-98-8
+
67633-97-0
+
98-02-2
+
63012-97-5
+
28588-74-1
反应条件
T=145°C; Maillard reaction; pH=4; 0.333333 h; aq. phosphate buffer;
参考文献
Cerny, Christoph; Briffod, Matthieu
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2007 , vol. 55, # 4 p. 1552 - 1556
58-86-6
+
52-90-4
半胱氨酸
+
59-43-8
→
反应条件
74015-70-6
+
137-00-8
+
3188-00-9
+
40789-98-8
+
67633-97-0
+
98-02-2
+
63012-97-5
+
28588-74-1
反应条件
T=145°C; Maillard reaction; pH=6; 0.333333 h; aq. phosphate buffer;
参考文献
Cerny, Christoph; Briffod, Matthieu
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2007 , vol. 55, # 4 p. 1552 - 1556
52-90-4
半胱氨酸
+
1262683-58-8
+
59-43-8
→
反应条件
3188-00-9
+
40789-98-8
+
67633-97-0
反应条件
T=145°C; Maillard reaction; pH=5; 0.333333 h; aq. phosphate buffer;
参考文献
Cerny, Christoph; Briffod, Matthieu
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2007 , vol. 55, # 4 p. 1552 - 1556
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