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471-34-1
L-丝氨酸
合成路线
（共 359 条）
56-45-1
L-丝氨酸
+
149-73-5
原甲酸三甲酯
→
反应条件
10303-88-5
（s）-2,3-二羟基丙酸甲酯
反应条件
1: (L)-serine With sulfuric acid; sodium nitrite 2: trimethyl orthoformate With sulfuric acid in methanol
参考文献
Sakoh, Hiroki; Sakuraba, Shunji; Sugimoto, Yuichi; Imamura, Hideaki; Jona, Hideki; Yamada, Koji; Bamba-Nagano, Rie; Hashizume, Terutaka; Morishima, Hajime
Chemical and Pharmaceutical Bulletin, 2004 , vol. 52, # 1 p. 163 - 165
56-45-1
L-丝氨酸
→
反应条件
10303-88-5
（s）-2,3-二羟基丙酸甲酯
反应条件
Multistep reaction;
参考文献
Larcheveque, Marc; Petit, Yves
Tetrahedron Letters, 1984 , vol. 25, # 34 p. 3705 - 3706
56-45-1
L-丝氨酸
→
反应条件
1068-84-4
氨基丙二酸
反应条件
in water T=10 - 20°C; electrolysis; Product distributionMechanism;
参考文献
Harada, Kaoru; Terasawa, Jun-ichi; Gunji, Hiromi
Chemistry Letters, 1980 , p. 1545 - 1548
56-45-1
L-丝氨酸
+
56-87-1
赖氨酸
+
131543-46-9
→
反应条件
290-37-9
吡嗪
+
109-08-0
2-甲基吡嗪
反应条件
in water T=130°C; Maillard reaction; pH=8; 2 h;
参考文献
Journal of Agricultural and Food Chemistry, , vol. 58, # 4 p. 2470 - 2478
56-45-1
L-丝氨酸
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
98-01-1
糠醛
+
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
271-89-6
氧茚
+
823-82-5
2,5-二甲酰基呋喃
+
1438-94-4
1-(2-呋喃基甲基)-1H-吡咯
+
1197-40-6
2-(呋喃-2-基甲基)呋喃
+
96-76-4
2,4-二叔丁基酚
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
21835-01-8
反应条件
sodium hydroxide T=143°C; Maillard reaction; pH=5; 2 h; aq. phosphate bufferSealed vial;
参考文献
Food Chemistry, , vol. 119, # 1 p. 214 - 219
56-45-1
L-丝氨酸
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
271-89-6
氧茚
+
13925-00-3
+
823-82-5
2,5-二甲酰基呋喃
+
13360-65-1
+
1438-94-4
1-(2-呋喃基甲基)-1H-吡咯
+
96-76-4
2,4-二叔丁基酚
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
21835-01-8
反应条件
sodium hydroxide T=143°C; Maillard reaction; pH=6; 2 h; aq. phosphate bufferSealed vial;
参考文献
Food Chemistry, , vol. 119, # 1 p. 214 - 219
56-45-1
L-丝氨酸
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
13925-00-3
+
13238-84-1
+
13360-65-1
+
96-76-4
2,4-二叔丁基酚
+
55138-63-1
+
13925-03-6
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
反应条件
sodium hydroxide T=143°C; Maillard reaction; pH=9.55; 2 h; aq. phosphate bufferSealed vial;
参考文献
Food Chemistry, , vol. 119, # 1 p. 214 - 219
56-45-1
L-丝氨酸
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
13925-00-3
+
13238-84-1
+
13360-65-1
+
96-76-4
2,4-二叔丁基酚
+
13925-03-6
+
18138-05-1
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
21835-01-8
反应条件
sodium hydroxide T=143°C; Maillard reaction; pH=7; 2 h; aq. phosphate bufferSealed vial;
参考文献
Food Chemistry, , vol. 119, # 1 p. 214 - 219
56-45-1
L-丝氨酸
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
13925-00-3
+
13238-84-1
+
13360-65-1
+
96-76-4
2,4-二叔丁基酚
+
13925-03-6
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
+
21835-01-8
反应条件
sodium hydroxide T=143°C; Maillard reaction; pH=8; 2 h; aq. phosphate bufferSealed vial;
参考文献
Food Chemistry, , vol. 119, # 1 p. 214 - 219
56-45-1
L-丝氨酸
+
56-87-1
赖氨酸
+
50-99-7
→
反应条件
290-37-9
吡嗪
+
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
5910-89-4
+
22047-25-2
+
13360-65-1
+
108-50-9
+
14667-55-1
+
13925-03-6
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
反应条件
in water T=130°C; Maillard reaction; pH=8; 2 h;
参考文献
Journal of Agricultural and Food Chemistry, , vol. 58, # 4 p. 2470 - 2478
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