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碳酸氢钠
471-34-1
L-丝氨酸
合成路线
（共 359 条）
56-45-1
L-丝氨酸
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
13925-00-3
2-乙基吡嗪
+
13238-84-1
2,5-二乙基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
96-76-4
2,4-二叔丁基酚
+
55138-63-1
+
13925-03-6
2-乙基-6-甲基吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
反应条件
sodium hydroxide T=143°C; Maillard reaction; pH=9.55; 2 h; aq. phosphate bufferSealed vial;
参考文献
Yu, Ai-Nong; Zhang, Ai-Dong
Food Chemistry, 2010 , vol. 119, # 1 p. 214 - 219
56-45-1
L-丝氨酸
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
13925-00-3
2-乙基吡嗪
+
13238-84-1
2,5-二乙基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
96-76-4
2,4-二叔丁基酚
+
13925-03-6
2-乙基-6-甲基吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
+
21835-01-8
反应条件
sodium hydroxide T=143°C; Maillard reaction; pH=8; 2 h; aq. phosphate bufferSealed vial;
参考文献
Yu, Ai-Nong; Zhang, Ai-Dong
Food Chemistry, 2010 , vol. 119, # 1 p. 214 - 219
56-45-1
L-丝氨酸
+
56-87-1
+
78-98-8
→
反应条件
290-37-9
+
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
5910-89-4
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
108-50-9
+
14667-55-1
+
80935-98-4
+
22047-27-4
+
15707-34-3
反应条件
in water T=130°C; Maillard reaction; pH=8; 2 h;
参考文献
Van Lancker, Fien; Adams; De Kimpe, Norbert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010 , vol. 58, # 4 p. 2470 - 2478
14565-47-0
+
56-45-1
L-丝氨酸
→
反应条件
14379-56-7
反应条件
sodium hydrogencarbonate in ethylene glycol dimethyl ether; water T=20°C; 16 h;
参考文献
Vavrova, Katerina; Hrabalek, Alexandr; Dolezal, Pavel; Samalova, Lucie; Palat, Karel; Zbytovska, Jarmila; Holas, Tomas; Klimentova, Jana
Bioorganic and Medicinal Chemistry, 2003 , vol. 11, # 24 p. 5381 - 5390
112-16-3
+
56-45-1
L-丝氨酸
→
反应条件
14379-56-7
反应条件
sodium hydroxide
参考文献
LIFEGROUP S.p.A.
Patent: EP799188 B1, 1999 ;
143-07-7
+
56-45-1
L-丝氨酸
→
反应条件
14379-56-7
反应条件
Streptomyces mobaraensis NBRC 13819 acylase in glycerol T=37°C; pH=7.5; 48 h;
参考文献
Koreishi, Mayuko; Zhang, Demin; Imanaka, Hiroyuki; Imamura, Koreyoshi; Adachi, Shuji; Matsuno, Ryuichi; Nakanishi, Kazuhiro
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006 , vol. 54, # 1 p. 72 - 78
56-45-1
L-丝氨酸
→
反应条件
14379-56-7
反应条件
sodium hydrogencarbonate in tetrahydrofuran
参考文献
Inoue,T. et al.
Bulletin of the Chemical Society of Japan, 1976 , vol. 49, p. 719 - 723
56-45-1
L-丝氨酸
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
98-01-1
+
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
271-89-6
+
823-82-5
+
1438-94-4
+
1197-40-6
+
96-76-4
2,4-二叔丁基酚
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
21835-01-8
反应条件
sodium hydroxide T=143°C; Maillard reaction; pH=5; 2 h; aq. phosphate bufferSealed vial;
参考文献
Yu, Ai-Nong; Zhang, Ai-Dong
Food Chemistry, 2010 , vol. 119, # 1 p. 214 - 219
56-45-1
L-丝氨酸
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
98-01-1
+
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
271-89-6
+
823-82-5
+
1438-94-4
+
1197-40-6
+
96-76-4
2,4-二叔丁基酚
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
21835-01-8
反应条件
sodium hydroxide T=143°C; Maillard reaction; pH=5; 2 h; aq. phosphate bufferSealed vial;
参考文献
Yu, Ai-Nong; Zhang, Ai-Dong
Food Chemistry, 2010 , vol. 119, # 1 p. 214 - 219
56-45-1
L-丝氨酸
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
271-89-6
+
13925-00-3
2-乙基吡嗪
+
823-82-5
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
1438-94-4
+
96-76-4
2,4-二叔丁基酚
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
21835-01-8
反应条件
sodium hydroxide T=143°C; Maillard reaction; pH=6; 2 h; aq. phosphate bufferSealed vial;
参考文献
Yu, Ai-Nong; Zhang, Ai-Dong
Food Chemistry, 2010 , vol. 119, # 1 p. 214 - 219
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